La Martina Gastrobar, un referente de la gastronomía madrileña, ha presentado su nueva carta para esta temporada 2025, una propuesta culinaria que promete deleitar los paladares más exigentes con una explosión de sabores mediterráneos y toques innovadores.
Ubicado en el vibrante barrio de Vallecas, muy cerca de la Asamblea de Madrid sede del parlamento autonómico de la Comunidad de Madrid, La Martina Gastrobar se ha consolidado como un espacio donde la tradición y la modernidad se fusionan para ofrecer una experiencia gastronómica única. Con esta nueva carta, el restaurante busca reafirmar su compromiso con la calidad, la creatividad y el sabor.
Novedades que Despiertan los Sentidos
La nueva carta de La Martina Gastrobar incluye una selección de nuevos platos, que junto a los que nuestros clientes ya valoraban, destacan por su frescura, originalidad y cuidada elaboración. Entre las novedades, se encuentran:
- Entrantes para Compartir:
- Flores de alcachofa confitadas en AOVE, bañadas en carrillera interna de cerdo con salsa al oporto.
- Tartar de Salmón marinado en teriyaki, con mango maduro, aguacate, alga nori, emplatado en pincelada de chutney.
- Guacamole by la Martina Gastrobar, acompañado con cebolla morada, AOVE, limón, tomate y cilantro al gusto para que te lo prepares a tu gusto.
- Platos Principales que Enamoran:
- Risotto de Ossobuco con ternera guisada a fuego lento y especiado con cúrcuma.
- Carpaccio de Pulpo al pico de gallo con threecolor dressing, plato sofisticado que combina la delicadeza del pulpo con la frescura y el colorido de la cocina mexicana.
- Buñuelos de Bacalao desmigado y embolado a mano con harina de garbanzo encabezados con brotes de alfalfa.
- Dulces Tentaciones:
- Tabla de Quesos, postre francés con 5 quesos españoles.
- Torrija Brioche, de leche caramelizada en sartén con helado de vainilla.
Cada plato ha sido diseñado para ofrecer una experiencia sensorial completa, combinando ingredientes de temporada con técnicas culinarias innovadoras.
Maridaje Perfecto: Una Selección de Vinos Exquisitos
La Martina Gastrobar no solo deleita con sus platos innovadores y tradicionales, sino que también ofrece una experiencia enológica única. Junto con esta renovación, el restaurante ha reforzado su oferta enológica, presentando una selección de vinos cuidadosamente elegidos para maridar a la perfección con cada plato, donde la carta de vinos ha sido meticulosamente elaborada para satisfacer a los paladares más exigentes, con una selección que abarca desde clásicos hasta joyas escondidas, incluyendo referencias de diversas denominaciones de origen y variedades de uva. Nuestro equipo estará encantado de asesorar a los comensales, recomendando el vino ideal para acompañar cada plato y realzar los sabores.
Un Ambiente Acogedor y Sofisticado
Además de su exquisita oferta gastronómica y enológica, La Martina Gastrobar se distingue por su ambiente acogedor y sofisticado. El restaurante ofrece un espacio ideal para disfrutar de una comida o cena en compañía de amigos, familiares o pareja.
El diseño del local, con su decoración moderna y elegante, crea una atmósfera relajada y agradable, perfecta para disfrutar de una velada inolvidable.
Compromiso con la Calidad y el Servicio
La Martina Gastrobar se caracteriza por su compromiso con la calidad de sus ingredientes y el excelente servicio al cliente. El equipo del restaurante se esfuerza por ofrecer una atención personalizada y cercana, asegurando que cada visita sea una experiencia memorable. Todo ello fácil de comprobar gracias a un nutrido grupo de clientes satisfechos que comentan en las redes sociales la calidad de nuestros productos, y la atención recibida por parte de nuestro personal, otorgándonos en este sentido reseñas de 5 estrellas en Google.
La Martina Gastrobar: Un Destino Gastronómico Imprescindible en Madrid
Con su nueva carta, La Martina Gastrobar se consolida como un destino gastronómico imprescindible en Madrid. Si buscas una experiencia culinaria que combine tradición, innovación y sabor, no dudes en visitar este encantador restaurante.
Para más información y reservas, puedes visitar su página web: lamartinagastrobar.es
