Jamón 100% ibérico loncheado con fino corte a mano.

Selección de embutidos 100% ibéricos (lomo, salchichòn, chorizo, jamòn y queso de oveja semicurado) cortados en lonchas finas a cuchillo

Pescados ahumados presentados con caviar de lumpo bicolor

Una tabla de foie de pato es una excelente opción para un aperitivo elegante o como parte de un plato principal sofisticado.

5 quesos españoles presentados con membrillo, nueces, pasas y regañàs, ideal para compartir.

GUACAMOLE, con cebolla morada, AOVE, limón, tomate y cilantro al gusto.

Berenjena rebozada en harina de garbanzos con miel de flores y queso de cabra desmenuzado

Las croquetas de jamón 100% ibérico hechas a mano son un manjar que combina la tradición con la excelencia gastronómica.

SURTIDO CROQUETAS 8UD, con cambios de sabor bimensual, receta del chef

Enrollado y sellado al horno, lacado en soja y naranja con patatas de la alcarria y puntas de trigueros.

Confitadas en AOVE, bañadas en carrillera interna de cerdo con salsa al oporto. La combinación de flor de alcachofa y carrillera de cerdo es un plato que equilibra la delicadeza vegetal con la intensidad carnosa.

Combina la cremosidad del arroz con el sabor intenso de la carne de ternera guisada a fuego lento, especiado con cúrcuma.

Marinado en teriyaki, con mango maduro, aguacate, alga nori, emplatado en pincelada de chutney.

Rissoto de setas silvestres aderezadas con vino verdejo y salpimentadas.

Horneadas lentamente en su jugo, mermelada de pimientos rojos y despuntadas con alioli negro

Al pico de gallo con three-color dressing

En cama de parmentier con nébula de frutos rojos.

Atún rojo con una explosión de sabores de aguacate y lima, bañado en soja y envuelto en semillas de sésamo.

Un clásico de la gastronomía tradicional española reinventado con un ingrediente inesperado: el chocolate negro. El chocolate aporta un sabor dulce y amargo que contrasta con el sabor intenso del […]

El chuletón de Angus nacional es una pieza muy apreciada conocida por su sabor intenso, jugosidad y excelente marmolead, de 1 Kg. de carne con 15 días de maduración presentado con chimichurri argentino.

Corte de ternera castiza de 500 gramos con una maduraciòn de 20 días, patatas de pueblo y ensalada, reconocido por su alta calidad y crianza tradicional.

Desmigado y embolado a mano con harina de garbanzo encabezados con brotes de alfalfa.

Anchoas del cantàbrico limpiadas a mano emplatadas sobre tierno tomate natural y piparritas estilo Jose.

hecho con cafè 100% arábica, queso mascarpone y azúcar.

de leche caramelizada en sartèn con helado de vainilla.

Tarta de queso que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave al horno seguida de topping de frutos rojos.

Manzana asada y cocinada con zumo de frutas y helado de turròn. Un bocado dulce y crujiente para terminar una comida.

3 bolas de riquisimo helado a elegir entre nuestros sabores.

Este postre es una deliciosa combinación de tres tipos de chocolate (negro, blanco y con leche) con la textura crujiente del arroz inflado y el toque dulce del sirope.

5 quesos españoles presentados con membrillo, nueces, pasas y regañàs, ideal para compartir.

La "Tarta de Sugerencia" es un postre especial que varía según la creatividad y la inspiración de nuestro chef.